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L'Eure d'Asie propose ci-dessous toute une sélection d'épices en poudre ou en grain qui se retrouvent inévitablement dans la préparation de différents plats typiques des pays asiatiques et d'autres régions du monde. Passez également la commande d'essences alimentaires...
L'Eure d'Asie propose ci-dessous toute une sélection d'épices en poudre ou en grain qui se retrouvent inévitablement dans la préparation de différents plats typiques des pays asiatiques et d'autres régions du monde. Passez également la commande d'essences alimentaires en tous genres sur notre boutique en ligne pour un retrait en magasin à Évreux ou Saint-Marcel.
La cuisine asiatique ou encore la cuisine créole font partie des univers gastronomiques les plus savoureux, grâce notamment à leur teneur en épices en tous genres dont bon nombre sont cultivés localement. De nos jours, il est beaucoup plus facile d'accéder à ces épices, voire de reproduire les saveurs tant appréciées de ces plats typiques.
Chez l'Eure d'Asie, plusieurs préparations vous sont proposées pour ce faire – de l'Aji-no-moto et autres produits à base de glutamate, des cubes de bouillon avec arôme de bœuf ou de poulet, des préparations pour soupe, des colorants parmi les plus utilisés dans les cuisines exotiques ou des arômes alimentaires à base de diverses épices (cannelle, muscade, vanille et plus).
Les épices en poudre sont très appréciées dans nos cuisines. Celles-ci doivent leur réputation à leur caractère pratique. En effet, l'utilisation de plus en plus massive de ce format – la poudre – en cuisine est due à sa facilité d'emploi. Comme chez leuredasie.com, les épices moulues sont vendues en sachet, en boite ou en pot. Elles sont faciles à doser afin d'obtenir un plat justement épicé. Elles représentent pour nous un gain de temps non négligeable en cuisine. Selon la fraicheur des épices moulues lors de l'achat, elles peuvent même être conservées longtemps.
Chez l'Eure d'Asie, nous vous proposons une très large gamme d'épices en poudre de qualité que vous pourrez utiliser toute l'année pour relever la saveur de vos plats favoris. Afin de vous fournir la qualité, nous choisissons des produits issus de marques reconnues sur ce marché : Espig, Aji-no-moto, Bonnes Epices, Cock Brand, Chaleur Créole, Doana Délices, Jumbo et beaucoup d'autres.
Si le succès du format poudre est indéniable sur le marché des épices, les graines, feuilles, écorces, rhizomes, fruits, etc. y sont eux aussi encore très recherchées par les aficionados du « fait maison » et des cuisines riches en arômes. Les épices entières permettent effectivement de jouir de tout leur univers aromatique. Elles s'imposent ainsi comme des indispensables d'une cuisine ethnique authentique. Elles permettent également de les moudre soi-même afin de réaliser un mélange propre à la recette à réaliser ainsi qu'à vos envies.
Chez leuredasie.com, c'est une vaste sélection d'épices entières qui s'offre à vous, des épices en grains comme le poivre noir, le fenugrec, la moutarde, le sésame, le basilic... Nous proposons aussi des feuilles de curry kaloupilé, de combava, de persil, de laurier, des perles de tapioca, des piments séchés, des clous de girofle, des mélanges cinq baies, des graines de coriandre, de cardamome...
Sous-catégories
Le thym parfume les courts-ouillons les sauces et les plats mijotés.
La feuille de combava s'utilise traditionnellement dans la cuisine asiatique, indonésienne et réunionnaise. Un parfum d'agrume mais avec en plus cette note extrordinaire incomparable qui le distingue de tous les autres agrumes. Broyées ou entières, les feuilles s'utilisent dans les plats de poisson, de riz et pour faire des sauces et des plats typiques...
Le piment s'utilise généralement pour relever des plats ou des sauces. Il accompagne parfaitement les viandes, les volailles, les poissons, etc...On le retrouve beaucoup dans la cuisine exotique ou orientale. Certains piments ont aussi une vocation décorative, car ils sont très puissants.
Assaisonnement pour préparation de Ras el Hanout.
Assaisonnement pour préparation de Ras el Hanout.
Les Graines à roussir s'utilisent en fond de plat pour en libérer tous ses arômes, notamment dans la recette du colombo de poulet.
Mélange de poivres (75%) et épices (25%) Ce mélange est riche en arômes, très parfumé de saveur chaude. Ce mélange est équilibré en goût, sa force est adoucie par la présence des baies roses et du piment de la Jamaïque. Utiliser ces baies entières dans la cuisine ou au moulin sur la table. Un classique qui est une très bonne alternative au poivre noir.
A l’origine, c’était une simple soupe composée d’un bouillon clair à base d’os à moelle et de viande de boeuf, des lamelles de boeuf, d’oignon, des épices, du nuoc mam et de pâtes plates de riz accompagnée d’herbes aromatiques Le phở peut se préparer en plusieurs variations : au boeuf et/ou boulettes de boeuf, au poulet, aux tripes, et même au porc.
Le bún bò Huế est une soupe vietnamienne de la région de Huế, qui est souvent pimentée, sur une base de vermicelle de riz, de bœuf et de différentes épices.
La soupe Phở gà (poulet) Pour 6 personnes Ingrédients : - 1 poulet fermier (1,5 kilo)- 2 bouillons de poule- 4 ou 5 anis étoilés- 4 à 5 clous de girofle- 1 morceau de cannelle de 3 cm- 4 à 5 tranches de gingembre frais- sel- nuoc mâm Les condiments qui accompagnent la soupe :- coriandre épineuse- menthe fraîche- citron vert coupé en petit quartier-...
La soupe Canh Chua " poisson". Cette soupe traditionnelle du Sud Vietnam à un goût unique qui mélange l'acidité et le sucré. Une soupe équilibrée qui sent bon le vietnam, à consommer sans modération.
Le Phở au bœuf est meilleur s’il est préparé la veille. La qualité du bouillon s’en ressentira directement. Plus le bouillon mijotera longtemps. meilleur il sera !
Bun rieu, soupe au crabe vietnamienne Dans le cœur des Vietnamiens, certains plats populaires lui sont particulièrement chers. Parmi ceux-là, le bún riêu cua, une merveilleuse soupe de vermicelles de riz (bún) légèrement acide (riêu) au crabe (cua), est apprécié de tous pour la saveur fine et exquise typique du petit crabe d’eau douce frais
Les cubes d'assaisonnement pour la préparation de la soupe "Vit Tiem" au canard laqué.
KUB OR , un petit cube qui a du génie ! Ce produit iconique vous accompagne au quotidien avec son goût intense et inimitable pour une cuisine toujours plus savoureuse. Une recette 100% végétale* qui relève agréablement vos plats depuis 1907. 100% végétal*, KUB OR® c'est un goût inimitable pour relever toutes vos préparations * Ne contient pas...