Préparer des fruits de mer comme un vrai chef cuisinier

Vous raffolez des moules, gambas et des crevettes ? Grâce à nos fruits de mer surgelés, vous pouvez facilement réaliser différentes recettes gastronomiques tous les jours de l’année. La liste du menu est longue selon votre inspiration : petits calamars grillés, crevettes sauce aux herbes fraîches ou encore encornets farcis au poisson. Rien que ces noms vous donnent l’eau à la bouche. Pour couronner le tout, vous pouvez accompagner vos crevettes décortiquées de riz ou de légumes. Si vous aimez les pizzas, dispersez notre cocktail de fruits de mer sur la pâte fine garnie de sauce tomate. Chaque repas de famille devient un excellent moment culinaire riche en découverte de saveurs exquis.

Si vous souhaitez préparer un plat facile et rapide chez vous, nos crevettes décortiquées surgelées sont faites pour vous. Elles s’invitent aussi bien en apéritif, en entrée froide comme en plat principal. Les produits de la mer se cuisinent de plusieurs façons, vous pouvez les griller ou les cuire selon vos goûts. L’EURE D’ASIE propose uniquement des produits issus d’une pêche responsable. La qualité y est en rendez-vous pour ravir vos papilles. En préférant le surgelé plutôt que le frais, vous pouvez manger des morceaux de gambas ou de lambi toute l’année sans attendre la saison des récoltes. Pouvant être conservé des mois dans votre réfrigérateur, nos fruits de mer congelés simplifient la planification de vos menus. Alors, qu’attendez-vous pour remplir votre panier et passer commande sur notre site ?

Conseils pour décongeler les fruits de mer

Avant de préparer votre seiche séchée ou vos pinces de tourteaux surgelés, il faut commencer par leur décongélation. C’est une étape importante pour bien préserver la qualité de vos plats afin de garantir votre santé. Pour les produits de petite taille comme les escargots de mer, les huîtres ou les moules, vous pouvez directement les cuire même s’ils sont encore surgelés. Par contre, pour les crustacés de grande taille comme le poulpe ou le homard, vous devez passer par la décongélation au réfrigérateur ou aux micro-ondes.

Pour la première méthode, vous plongez vos crevettes décortiquées surgelées ou crabes sous une eau froide pendant quelques minutes, puis vous les placer au réfrigérateur dans une assiette en les couvrant d’un film alimentaire étirable. Vous attendez ensuite 4 à 5 heures avant de les cuire. Pour les produits plus grands comme les langoustes, vous devez attendre 10 heures, voire plus.

La deuxième méthode est la décongélation aux micro-ondes. Ce procédé est beaucoup plus rapide, 5 ou 10 minutes selon la taille et la nature du produit. Cependant, prenez bien le temps de lire le mode de décongélation idéale mentionné sur l’emballage de chaque fruit de mer. Certaines espèces ont une chair plus délicate que d’autres, il faut donc faire attention à respecter les délais de décongélation aux micro-ondes. Pour que vos fruits de mer préservent leur saveur, vous devez les remuer puis les égoutter à mi-temps. Une fois terminé, remettez-les au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour éviter la prolifération des bactéries.