
Mélange d'épices
Le quatre-épices est utilisé dans la cuisine française pour relever les fonds de sauce et les bouillons de poule ou de bœuf, indispensable pour parfumer de nombreux plats mijotés, mais aussi les soupes, les ragoûts, les marinades et les boulettes de viande.
Ingrédients:
Poivre noir, muscade, girofle, cannelle.
Fiche technique